Stworzyłam
własną tabelę wartości odżywczych wybranych produktów (korzystałam ze strony: http://nutritiondata.self.com/).
Opierałam się na tych wartościach odżywczych, które są wg mnie
ważne dla zdrowia. Przykładowo, skoncentrowałam się na błonniku,
bo jest on istotnym elementem wspomagającym funkcjonowanie układu
pokarmowego. Błonnik wiążąc wodę lub rozpuszczając się w niej
tworzy swoisty 'żel', dzięki czemu zapełnia żołądek i jelita.
My czujemy się syci, a de facto zjadamy mało kalorii. Błonnik w
diecie leczy hemoroidy, likwiduje zaparcia, ułatwia odchudzanie,
umożliwia wydalanie nadmiaru cholesterolu, kwasów zółciowych i
chroni przed nowotworami.
Dołączyłam
do mojej listy również białko, żeby monitorować
jego ilośc w dziennej diecie. Ogólnie jest przyjęte, że nasza
dieta jest wysokobiałkowa, co łatwo
jest potwierdzić
używajac mojej tabelki. Białka w diecie są ważnym elementem, gdyż
dostarczają budulca do tworzenia nowych komórek. Obawiam się, i
wydaje mi się że jestem jedyna, że dieta wysokobiałkowa może
kiedyś prowadzić
do
nowotworów, chociażby z tego powodu, że w naszym organizmie jest
ciągle
nadmiar budulca, który
może być
wykorzystany do produkcji nowych białek, komórek i tkanek.
Jak
wiemy kwasy omega-3 mają
korzystny wpływ na układ krążenia,
pracę serca i zmniejszają stany zapalne. Ponieważ spożywamy
zawsze mniej kwasów
omega-3 niż omega-6 postanowiłam śledzic ich ilośc w mojej tabelce
(dzienna dawka kwasów
omega-3 wynosi 1000 mg).
Jak
w każdych zestawieniach odżywczych są tu rownież witaminy i
minerały.
Są one ważnym elementem każdej diety, ponieważ ich brak prowadzi
do uzupelniania ich z zapasów,
jak np z kości (tak jest w przypadku wapnia, magnezu, fosforu i
potasu). Zostało już pokazane w wielu publikacjach, że trawienie
mięsa
wymaga środowiska zasadowego. Gdy w diecie nie ma warzyw (będacych
źródłem
minerałów)
wówczas niedobór wapnia, magnezu fosforu i potasu jest uzupełniany
z kości. Jest to dodatkowy argument na własciwe łączenie żywnosci
w przygotowywaniu posiłków. Napiszę o tym procesie więcej, gdy
będę
omawiać równowagę kwasowo-zasadową w organizmie.
Białko
%
|
Błonnik
%
|
Omega
3
(mg)
|
VitA
%
|
VitC
%
|
VitD
%
|
VitE
%
|
VitK
%
|
Vit
B6
%
|
VitB12
%
|
Folate
%
|
Ca
%
|
Mg
%
|
Fe
%
|
Na
%
|
K
%
|
Zn
%
|
Se
%
|
|
Marchew
(2szt/100g)
|
0
|
11
|
2
|
334
|
10
|
0
|
3
|
16
|
7
|
0
|
5
|
3
|
3
|
2
|
3
|
9
|
2
|
0
|
Szpinak
100g
|
6
|
9
|
138
|
188
|
47
|
0
|
10
|
604
|
10
|
0
|
49
|
10
|
20
|
15
|
3
|
16
|
4
|
1
|
Burak
2/100g
|
3
|
8
|
5
|
1
|
6
|
0
|
0
|
0
|
3
|
0
|
20
|
2
|
6
|
4
|
3
|
9
|
2
|
1
|
Burak
świeży
100g
|
3
|
11
|
5
|
1
|
8
|
0
|
0
|
0
|
3
|
0
|
27
|
2
|
6
|
4
|
3
|
9
|
2
|
1
|
Seler
gotowany
1
szkl/150g
|
3
|
7
|
0
|
0
|
9
|
0
|
0
|
0
|
8
|
0
|
0
|
4
|
5
|
4
|
4
|
8
|
2
|
1
|
Seler
naciowy
1szt/100g
|
1
|
6
|
0
|
9
|
5
|
0
|
1
|
37
|
4
|
0
|
9
|
4
|
3
|
1
|
3
|
7
|
1
|
1
|
Pietruszka
1
szt/100g
|
3
|
20
|
0
|
0
|
35
|
0
|
8
|
2
|
7
|
0
|
23
|
6
|
12
|
5
|
1
|
17
|
3
|
4
|
Ogórek
ze
skórą
100g
|
1
|
2
|
5
|
2
|
5
|
0
|
0
|
21
|
2
|
0
|
2
|
2
|
3
|
2
|
0
|
4
|
1
|
0
|
Kapusta
100g
|
3
|
10
|
0
|
2
|
61
|
0
|
1
|
95
|
6
|
0
|
11
|
4
|
3
|
3
|
1
|
5
|
1
|
0
|
Brokuły
1szt/280g
|
13
|
37
|
333
|
87
|
303
|
0
|
20
|
494
|
28
|
0
|
76
|
11
|
15
|
10
|
5
|
23
|
8
|
6
|
Kalafior
100g
|
4
|
9
|
167
|
0
|
74
|
0
|
0
|
17
|
9
|
0
|
11
|
2
|
2
|
2
|
1
|
4
|
1
|
1
|
Cukinia
1
szkl/180g
|
2
|
10
|
24
|
40
|
14
|
0
|
1
|
9
|
7
|
0
|
8
|
2
|
10
|
4
|
0
|
13
|
2
|
1
|
Bakłażan
100g
|
2
|
10
|
15
|
1
|
2
|
0
|
2
|
4
|
4
|
0
|
3
|
1
|
3
|
1
|
0
|
4
|
1
|
0
|
Papryka
czerwona
1
szkl/135g
|
2
|
6
|
14
|
13
|
167
|
0
|
3
|
17
|
16
|
0
|
5
|
1
|
3
|
3
|
0
|
6
|
1
|
1
|
Sałata
rzymska
100g
|
2
|
8
|
113
|
174
|
40
|
0
|
1
|
128
|
4
|
0
|
34
|
3
|
3
|
5
|
0
|
7
|
2
|
1
|
Jarmuż
100g
|
7
|
8
|
180
|
308
|
200
|
0
|
0
|
1021
|
14
|
0
|
7
|
14
|
8
|
9
|
2
|
13
|
3
|
1
|
Natka
pietruszki
2
lyzki/10g
|
1
|
1
|
1
|
17
|
22
|
0
|
0
|
205
|
0
|
0
|
4
|
1
|
1
|
3
|
0
|
2
|
1
|
0
|
Pomidor
1szt/120g
|
2
|
6
|
4
|
20
|
26
|
0
|
3
|
12
|
5
|
0
|
5
|
1
|
3
|
2
|
0
|
8
|
1
|
0
|
Śledź
solony
1szt/65g
|
32
|
0
|
1537
|
2
|
1
|
19
|
5
|
0
|
13
|
203
|
2
|
5
|
7
|
5
|
25
|
8
|
6
|
49
|
Łosoś
1/2szt
100g
|
44
|
0
|
2260
|
1
|
6
|
0
|
0
|
0
|
32
|
47
|
8
|
1
|
8
|
2
|
3
|
11
|
3
|
59
|
Makrela
1
szt/88g
|
42
|
0
|
1251
|
3
|
1
|
0
|
0
|
0
|
20
|
279
|
0
|
1
|
21
|
8
|
3
|
10
|
6
|
65
|
Ziemniaki
1/100g
|
4
|
7
|
10
|
0
|
22
|
0
|
0
|
3
|
15
|
0
|
2
|
1
|
5
|
2
|
0
|
11
|
2
|
0
|
Ryż
biały
1
szkl/150g
|
8
|
3
|
21
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
7
|
0
|
23
|
2
|
5
|
11
|
0
|
2
|
5
|
17
|
Makaron
1szkl/140g
|
16
|
10
|
33
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
3
|
0
|
26
|
1
|
6
|
10
|
8
|
2
|
5
|
53
|
Kasza
Gryczana
1szkl/170g
|
45
|
68
|
133
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
18
|
0
|
13
|
3
|
98
|
21
|
0
|
22
|
27
|
20
|
Kasza
jaglana
1szkl/170g
|
12
|
9
|
49
|
0
|
0
|
0
|
0
|
1
|
9
|
0
|
8
|
1
|
19
|
6
|
0
|
3
|
11
|
2
|
Chleb
ciemny
100g
|
17
|
24
|
317
|
0
|
0
|
0
|
4
|
12
|
10
|
0
|
16
|
3
|
20
|
17
|
14
|
9
|
10
|
55
|
Kurczak
pierś
100g
|
62
|
0
|
70
|
0
|
0
|
0
|
1
|
0
|
30
|
6
|
1
|
1
|
7
|
6
|
3
|
7
|
7
|
39
|
Indyk
pierś
100g
|
34
|
2
|
25
|
1
|
9
|
0
|
0
|
0
|
6
|
1
|
1
|
1
|
5
|
8
|
10
|
9
|
9
|
33
|
Schab
100g
|
58
|
0
|
19
|
0
|
0
|
0
|
1
|
0
|
24
|
9
|
0
|
1
|
7
|
3
|
9
|
15
|
13
|
54
|
Jajka
gotowane
1
szt/50g
|
13
|
0
|
39
|
6
|
0
|
0
|
3
|
0
|
3
|
9
|
5
|
2
|
1
|
3
|
3
|
2
|
4
|
22
|
Jogurt
1
szt/113g
|
13
|
0
|
1
|
0
|
2
|
0
|
0
|
0
|
3
|
11
|
3
|
22
|
5
|
1
|
4
|
8
|
7
|
6
|
Ser
edamski
100g
|
50
|
0
|
247
|
17
|
0
|
9
|
1
|
3
|
4
|
26
|
4
|
73
|
8
|
2
|
40
|
5
|
25
|
21
|
Twaróg
100g
|
25
|
0
|
9
|
1
|
0
|
0
|
0
|
0
|
3
|
10
|
3
|
6
|
1
|
1
|
17
|
2
|
3
|
13
|
Fasola
biała
1szkl/180g
|
35
|
45
|
124
|
0
|
0
|
0
|
8
|
8
|
8
|
0
|
36
|
16
|
28
|
37
|
0
|
29
|
16
|
3
|
Siemie
lniane
1
lyzka/7g
|
3
|
8
|
1597
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
2
|
0
|
2
|
2
|
7
|
2
|
0
|
2
|
2
|
3
|
Migdały
30g
|
12
|
14
|
2
|
0
|
0
|
0
|
37
|
0
|
2
|
0
|
4
|
7
|
19
|
6
|
0
|
6
|
6
|
1
|
Orzechy
włoskie
30g
|
9
|
8
|
2542
|
0
|
1
|
0
|
1
|
1
|
8
|
0
|
7
|
3
|
11
|
5
|
0
|
4
|
6
|
2
|
Pestki
słonecznika
30g
|
10
|
13
|
22
|
0
|
1
|
0
|
0
|
0
|
11
|
0
|
17
|
2
|
9
|
11
|
0
|
4
|
10
|
0
|
Jabłka
1szt
|
1
|
17
|
16
|
2
|
14
|
0
|
2
|
5
|
4
|
0
|
1
|
1
|
2
|
1
|
0
|
6
|
0
|
0
|
Arbuz
300g
|
2
|
2
|
0
|
18
|
21
|
0
|
0
|
0
|
3
|
0
|
1
|
1
|
4
|
2
|
0
|
5
|
1
|
1
|
Banan
1szt
|
3
|
12
|
32
|
2
|
17
|
0
|
1
|
1
|
22
|
0
|
6
|
1
|
8
|
2
|
0
|
12
|
1
|
2
|
Nektarynki
1szt
|
3
|
10
|
3
|
9
|
13
|
0
|
5
|
4
|
2
|
0
|
2
|
1
|
3
|
2
|
0
|
8
|
2
|
0
|
Kiwi
1szt
|
2
|
11
|
38
|
2
|
141
|
0
|
7
|
46
|
3
|
0
|
6
|
3
|
4
|
2
|
0
|
8
|
1
|
0
|
Pomarańcze
1szt
|
3
|
18
|
13
|
8
|
163
|
0
|
2
|
0
|
6
|
0
|
14
|
7
|
5
|
1
|
0
|
10
|
1
|
1
|
Mandarynki
2szt
|
3
|
14
|
35
|
27
|
87
|
0
|
2
|
0
|
8
|
0
|
8
|
7
|
6
|
2
|
0
|
9
|
1
|
0
|
Śliwki
3szt
|
2
|
8
|
0
|
10
|
24
|
0
|
2
|
12
|
2
|
0
|
2
|
1
|
3
|
1
|
0
|
7
|
1
|
0
|
Morele
4szt
|
4
|
12
|
0
|
60
|
26
|
0
|
7
|
6
|
0
|
0
|
3
|
2
|
4
|
3
|
0
|
11
|
2
|
0
|
Winogrona
1szkl/150g
|
2
|
5
|
17
|
2
|
27
|
0
|
1
|
28
|
6
|
0
|
1
|
2
|
3
|
3
|
0
|
8
|
1
|
0
|
